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人群里出了五个人,他们拿着青铜刀,一边听江济堂指挥,一边小心翼翼地处理手里的东西:鱼要洗过,去除内脏和鱼鳞,鱼肉要分离出来,不要骨头和皮,鱼肉得切碎了,再捶打成泥……
这还有其他人收集了鱼骨和鱼皮,丢进汽锅里,这里头已经有了一层浅浅的淡水。
蔓在一旁看得眼睛发亮,其实她的族长姐姐偷偷告诉了她,怎么制作没有鱼的鱼肉汤——把鱼肉切割下来,放进水里煮,鸟肉同理。
最难的其实是‘海水煮汤’这一点。蔓的想法是往海水里加水分多一点的食物,冲淡海水的味道。
“龟壳里的海水少了就往里头加,不要让它干了。”龟壳只能装一点水,得专门有人盯着加水。
江济堂看看时间:“我要去旁边采集一点野菜,可以来两人帮忙吗?”
“‘鳞’愿往!”“吾愿!”立刻有几人回应。
系统提供了精确地点,就在海獭族族地的旁边。江济堂带着人目标明确地走,不用半个小时就找到了想要的野葱和野蒜。
这些原始品种长得不太好,握在手里和野草没什么区别,好在气味还是一样刺激。
他们采集了足足两篮子,并且用海水洗干净了才拿回来。
江济堂告诉他们怎么处理这两种气味浓烈的食材。
小船装来的鱼已经处理好了,切碎打成泥的鱼肉堆满了一个大海龟壳。正好去猎鸟的队伍也回来了,除了海鸟,他们还在崖上找到许多海鸟蛋。
江济堂把海鸟蛋敲开,只留下液体状的,一半倒入鱼肉泥中,再撒一把碾压了三遍的麦粉,慢慢搅拌匀了。
汽锅里已经积了半盆的水,他就把里面的鱼头鱼骨鱼鳍挑出来,只留下鱼皮和鱼汤。然后他拿来搅拌好的鱼肉泥,用木勺子刮一勺,放进去……
不太熟练的江济堂一开始只能刮出大小不一的鱼丸子,但很快他熟练起来,几乎每个丸子都差不多大小。
那边鸟肉也被战士们捶打成泥了,里面加入剩下的一半蛋液,和极细的麦粉,也学着江济堂那样用力搅拌匀了。
“你也来试试。”
“蔓?”被抓住的蔓有些紧张,“蔓也可以吗?”
“我教你,不难。”
蔓就蹲在灶边,小心翼翼刮鸟肉泥,小小的丸子一落到滚水里就离开了勺子,先是沉下去,后面熟了就会浮起来。
而江济堂就给每个汽锅倒细盐,和切碎的野葱野蒜。浓烈的芳香刺激着四周海獭族人的食欲,他们不知道这是什么味道,但肠胃蠢蠢欲动。
中午的时候,前所未有的香气飘满了海獭族的族地,江济堂说‘好了,可以吃了’,所有人都欢呼起来,他们等这一刻等得度日如年。
他们拿着蟹壳蚌壳碗,江济堂给每个人都倒了一颗鱼丸一颗肉丸,有些形状小一点的,还多给一颗。
加入了有浓烈气味的芳草,鱼汤的味道竟是前所未有的好,一点异味都没有,只有鲜美,鲜美得让江济堂都惊讶。
似乎比他在霞城喝过的还鲜美呢。
不过鱼丸肉丸就多了点遗憾,最好的鱼丸肉丸,加的是鸡蛋清和淀粉。但除此之外可称完美。
他都这样,更不提缺少美味见识的海獭族人,他们第一次吃出了海鲜被腥气掩盖的鲜甜。
汤里除了鱼味就是芳草的香,此外就是纯正的咸,没有一点苦涩和怪味的咸。
而这些丸子这样细嫩软弹,无论孩子还是老人都能吃,哪怕只剩下几颗牙,也可以吃得津津有味。
“晚上还要再吃吗?那就再去渔猎些食材,这次要更多,要每个人的碗里都放上四个,不,五个丸子。”
海獭族人看看江济堂,再看看自己的手,五根手指头那么多?
整个族地都沸腾起来,之前和江济堂一起出去采集野葱野蒜的人也拍着胸脯,说要找回更多芳草。
工作全部分出去,江济堂无事一身轻,他没事干,拿出陶笛坐在入口处吹奏。陶笛的声音悠远、轻缓,好像温柔时的大海安抚着他们。