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第13章他特别骄傲（第2页）

她没烤过，但在家里用大锅用油煎过。

煎时，不用另外放油，五花肉自带的油脂足以将它煎熟，夹上一筷，自然的油香和肉的焦香会有不同的口感，香味也要更浓。

她想，只是大锅简单的煎，就这么好吃，烤制也不会差。

其次吉祥烤串家的主打也是猪肉，只是他家更喜欢用前腿肉，因为肉质比较嫩，瘦肉多，颜色好看。

用两种肉也能更好区分，免得吉祥烤串发现又有人开店，找上门来，说她偷艺。

更多的原因是，李迎春没有接触过烤串，瘦肉居多的前腿肉该放多少的油，烤成什么样才是最好吃的，她都不知道。

五花肉，她有经验。

把五花肉切成比竹签略厚，掌心大小后，李迎春只放了少许的盐拌匀后，就放在一旁了。

“就这样吗？”

常白记得吉祥烤串摆出来的肉串上还沾着别的东西，烤制时散发的味道也不仅只有盐的味道。

思索许久，常白心下立定，站起来。

“我去买些东西。”

和李迎春打了招呼，根据他闻到的味道，常白来到粮铺和菜摊，买了葱姜，和花椒。

“这是我当时在吉祥炸串闻到的味道，可能是它们。”

常白洗净葱姜和花椒，先将葱塞到李迎春的手里，“用你的力气，把它里面的汁水挤出来。”

“切成片或者块直接腌制吧？”

李迎春不解，但还是微微用力。

微微发青的葱汁立即从她手里落下，落到盛满五花肉片的盆里。

然后姜也是如此，花椒则是用手擦干后，取一粒，用食指和拇指轻轻碾压，粗粒的粉末洋洋洒洒落下。

“你拌一下。”常白面上满是期待，藏住了眼底的不安。

他自作主张，若是味道出了差错，这一盆五花肉就废了。

废了他无畏，只怕李迎春不高兴。

李迎春不疑有他，直接动手。

葱姜不多，味道淡淡，但花椒的味道微微浓重。

三者掺杂，竟有一种莫名的香味。

一种闻了，就感觉有好吃的味道。

“你怎么知道的？”李迎春大为惊奇，她经常去吉祥烤串门口转悠，也吃过。

可她就吃出了咸味，知道有盐。

葱姜味也吃到了，但她以为直接切块给肉腌制，没想到还可以挤出汁水来做调料。

至于花椒。

花椒属于贵地传来，粮铺老板都不会存太多的，三粒就要十文钱。