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咖喱蛋包饭（第3页）
喔，可怜的小侄子，沉默寡言的付出可是有可能翻车的呀。
“哦，你说那个呀，如果不是你的手艺出彩，我也不会留言的，”珍妮芙翻了翻菜单，“来一个蛋包饭吧，还有甜品？嗯...杨枝甘露？听名字不错。”
埃洛伊丝点点头，“好的，珍妮芙小姐！不过冒昧的问一句，您对芒果过敏吗？”
“我对芒果不过敏呢，相反，我很喜欢芒果。为什么这么问？”
“芒果是杨枝甘露的主要食材哦，如果对芒果过敏的话最好还是不要尝试。”埃洛伊丝说。
此前她也没有在意。后来有位先生点了这道甜品，还没吃几口就浑身起红疹，脸色发白，呼吸困难，吓得她生疏地使用治愈魔法稳住情况。最后米奈希医馆的救援将他抬上车，她全程跟随了解，付了一大笔费用，才知道过敏对人类的威胁是无法计量的。
出了这么大的问题，她又被诺德那句‘重新找个店铺继续经营也是没问题’扰得心神不宁，做菜时差错频繁，餐品质量急剧下滑，已经两天没有客人了。
这也是为什么选择闭店休息的原因。
“啊...”珍妮芙了然，“我没有忌口，你大可放心。”
“好哦，这个壶内装有大麦茶，茶水免费，您自便。我现在去给您准备，大约十分钟左右。”埃洛伊丝鞠躬，小碎步走进后厨。
珍妮芙点点头，凝视埃洛伊丝离去的背影，给自己倒了一杯茶水：“你打算在那个地方站到什么时候？”
诺德闻言沉默地走近，说：“她把我当透明人，一个眼神也没给我。”
“你去厨房帮她呀。怎么，还想和我聊聊天？”
“她不让我进，说我碍眼。”
“啊...？”珍妮芙没忍住笑出声，“这样啊，那你坐下来再聊聊吧。”
厨房内，埃洛伊丝将切好的土豆丁禾番茄丁加入热好的锅内翻炒出水，放入椰香咖喱块熬成酱汁，盛起备用。
蛋包饭最重要的是那层蛋皮，对于火候和技术的把握至关重要。
她也是尝试了很多回，吃了约有五六个失败品才看起来像个正经餐馆能出现的菜品。
将三四个鸡蛋顺时针打散，加入两三滴白醋，去除鸡蛋的腥气，搅拌均匀后倒入煎锅中。用筷子快速在蛋液中间搅拌，蛋皮边缘成型时稍微拨拉一下，防止蛋皮过焦，直到蛋液中间变成半凝固状，将火势减至最小加热，让底部蛋皮完全成型。
最后将前面的蛋皮卷回来，后面的蛋皮用铲子推上去，形成包裹的半圆形。一个轻轻地颠锅，铲子稳住角度，翻一个面，蛋包饭的精髓完成。
紧随其后是蛋包饭的‘饭’，选择隔夜米饭最好，其水分较少，颗粒分明，炒饭时不易粘锅，能炒出粒粒分开的效果。
但埃洛伊丝开餐馆秉持着新鲜至上的原则，从不使用隔夜食材。她特意选用新蒸的长粒香米，摊开放在酒窖晾凉，让米粒表面的水分自然蒸发，达到类似隔夜饭的干爽质地。
“哗啦——”
虾仁在滚烫的油锅中迅速蜷曲变红，迸发出诱人的焦香。埃洛伊丝手腕翻转，将玉米粒与火腿丁一并倒入碗中。
米饭入锅，她指尖捏起一小勺红粉撒入，铁锅与铲子的碰撞声音，盖过走廊外急促的脚步。
“葱花。”诺德突然开口。
埃洛伊丝的手猛得一抖，险些把锅铲扔出去。
“我说过的吧，不允许你……”她转头瞬间，话戛然而止。
诺德垂眸举着装有葱花的碗皿，苍白的脸庞浮上一层红晕，不知是被后厨的热气蒸的，还是因为羞涩。
