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第277章 烤全羊（第1页）
张伟家后阳沟的竹园旁新建了五间圈舍，建圈舍时在前面也平了一个小坝子，有五六十平米。
“你们两个在这里搭两个木架子，再去准备柴火。”
“我先处理羊。”
张伟指着小坝子的一角，安排好李勇和张凯要做的事后，选了一只个头较小的山羊，开始动手处理。
估计是长期没人在松树坪打猎的原因，哪怕他选的是较小的那只，其实也不小，七八十斤还是有的。
等他将山羊和野鸡都处理好，张凯和李勇也早就准备就绪。
张伟找来一粗一细两根木棍，分别穿过山羊和野鸡，随后就用刀在羊身上横七竖八的划了数十条深浅不一的口子。
野鸡身上也划口子。
做好这些，他又去调制烧烤料，在山羊和野鸡的全身涂抹，划开的口子里也都塞了不少。
不多时，山羊和野鸡身上就满是烧烤调料，遮挡了肉本身的颜色。
将山羊和野鸡都放到烧烤架上后，李勇很快生起火。
“火苗不要太大！”
“不然就烧到肉了！”
“要用炭火的温度慢慢熏烤！”
张伟一边指挥李勇控制火力，一边端着油碗，用刷子在山羊和野鸡的身上刷油。
“呲呲呲……”
随着温度的上升，肉身上的油脂和刷的菜籽油不断的滴落在下面的火堆上，“呲呲”作响。
张凯惊呼：“伟哥，烤羊子还刷这么多油啊！”
张伟道：“隔不多久就刷一遍油，这样烤出来的羊肉更加的酥脆、软嫩。”
“真复杂！”张凯感叹的说道。
要是他，可舍不得那么多油。
张伟刷完一遍油，招呼张凯，“你别在那里闲着了，没事就转动木棍，让羊不断的翻面。”
因为是简易的木架，一个人是无法转动烤全羊的，李勇也去帮忙。
两人配合着扭动木棍，缓慢转动，让羊身上受热均匀。
“难怪伟哥说他一个人烤不了，要我们帮忙才行！”
“是啊，我还以为把羊杀了，放在架子上烤就完了，没想到还这么复杂。”
“这不是复杂，是伟哥讲究。”
“嗯，不讲究的话，像烤红苕那样就行了。”
“……”
李勇和张凯一边转动木棍，一边闲聊着。
“锅锅，要多久才能烤好啊！”
张采在一旁看着，眼巴巴的问道。
张伟道：“慢慢烤吧，时间烤得越长，肉越好吃。”
张军问道：“那到底要烤多久啊？”
