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73 第73章 来都来了求订阅（第3页）
他对自己的厨艺有非常清醒的认知。
炒肉馅对他而言，有点过于高难度了。
他平时做包子馅都是煮，和炒相比，煮明显简单的多，更好控制火候，更不容易翻车。
所以秦淮的圆梦烧饼，亮点得在饼上。
肉馅可以平平无奇，但是烧饼本身必须大放光彩。
想要在烧饼上下功夫，饼就得特别，所以秦淮选择先用开水烫面。
开水烫面，面团的口感就会更加Q弹松软，空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果，夹肉沫吃的时候更加相配。
肉沫不行，烧饼来凑嘛。
秦淮开始揉面。
别说，房子大就是好，厨房大，做点心的时候舒服。
等待面团酵的时间里，秦淮先试炒一点肉馅试试味道。
如他所料，很一般。
为了防止肉馅过于一般，秦淮做了一个违背祖宗的决定，往里面加了点胡椒粉。
秦淮觉得为了落落高中三年的成绩，是时候在练习鸡汤面之余，花费时间练习一下火候了。
初级火候确实是有点差。
不光馅炒得不行，高汤调得也不咋地。
早些年天天做包子的时候，也没觉得做点心多需要火候呀。
等面团好，秦淮将面团揪成小团，揉成漂亮的小圆饼，刷上糖水，撒芝麻，放入烤箱烤制。
炖锅那边此时也差不多了，秦淮看了一眼里面银耳莲子…陈皮茶的状态，开始倒红糖，盖上再炖15分钟。
正常情况下，煮银耳莲子羹是要加白糖的。
不过这是不正常的陈皮茶，陈皮茶加红糖，没毛病。
炖锅和烤箱都在工作，秦淮也没有让锅闲着，正式炒肉馅。
厨房里的热闹吸引了外面的陈惠红和罗君。
罗君直接连松软的沙都不坐，搬着凳子一屁股坐在厨房门口，盯着秦淮做菜。
总觉得如芒在背的秦淮：……
他现在真心觉得张淑梅一定是金牌保姆。
15分钟后，圆梦烧饼和陈皮茶同时出锅。
秦淮将食物端上餐桌。
两碗陈皮茶，一碗肉馅，一盘烧饼。
罗君已经坐下了。
他没有任何犹豫，拿起了烧饼，甚至没有往里面塞肉馅，先啃一口尝尝味道。
秦淮：……
罗先生，你对陈皮茶的爱呢？
虽然你面前的这碗陈皮茶，甚至第一眼看不到陈皮。
（本章完）
