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第74章（第1页）
仅一滴入口，瞬间一股浓郁的酸甜滋味传遍口腔。
舌尖不断顶着上牙膛融化酱汁品味起来。
“哎哟，这调酱汁的功夫，没个十几年经验都做不来。”
“我父亲的招牌菜葱烧海参，也没这么浓郁的味道。”
迫不及待将肉块塞进嘴里。
“咔滋...”
“这炸肉条火候把握恰到好处，既没有酣油味，又无比酥脆。”
“而且里面的肉汁没有被热油炸干。”
“才能做到外表酥脆，内里却Q弹软嫩...”
各种口感滋味在嘴里流转，让张老师瞬间沉醉。
“这糖醋里脊吃一口真是又酸又甜，可这酸甜比例是怎么做到的？”
“甜口没那么重，不抢醋香肉香。”
“但又时时刻刻能感到甜味，起到一个中和酸味的效果。”
“而且这颜色...也不像普通的糖醋里脊那么红...”
仔细尝了几口之后，张老师猛地抬头。
“我知道了，老师傅用的不是番茄酱。”
“是自己调配比例的酸甜汁儿，这里面还有微微的辣味...”
“是姜末的味道吧...”
张老师回头皱眉看着林国栋，原以为的群演此刻在他看来。
真是越来越看不透了，居然可以不拘泥菜品制作流程。
真正从味道去改变固有风味比例，并且达到更好效果。
不禁想起自己儿时最讨厌的一项训练。
他的父亲让他生吃各种生的蔬菜、调料。
用舌头感受，每一种食材的味道、特性、优点缺点。
例如什么品种的土豆脆爽不面，什么品种的花椒麻而不苦。
各种酸甜苦辣把他吃的痛不欲生...
此时王明走过来坐下打断了张老师的回忆。
“张老师？”
张老师听闻吓了一跳，正准备说你啥时候来的。
突然想到了什么一拍脑门儿。
“哎哟，你瞧我这记性，看见好吃的跟没命了一样。”
“王明你放心，我相信老师傅能做出这样美味的糖醋里脊。”
“那红烧肉一定是真实的，我刚才真是小人之心度君子之腹。”
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