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第145章（第3页）
“不知道陆先生请我吃什么？”安然将淮扬菜大致翻看了一下回复道。
“蟹黄面！”
安然这才想起马上中秋了，大神们的供奉她还没想好做什么？蟹黄面倒是不错的提议。“你确定会做？”
“会，而且不会让你失望！”
“好，几点做？我要学！”
“六点来吧！稍晚一些也可以，拆蟹的过程可以省去，八点能吃上，或者做宵夜，看你的时间。”
安然算算手里的订单，六点，除了外卖小哥，大家基本上都能将手里的活干完，剩下的就是收拾打扫，派送的事让马叔他们帮着看看就好。“好，我六点过去。”
过去也不能空手，安然在驴肉出锅后切了一条肋条肉一块腱子肉，加上板肠装了一食品袋。过去时一盆大闸蟹已经蒸出来了，陆策正在一只只剥，蟹黄、蟹膏、蟹身体肉、蟹腿肉都是分开的。
陆策的家装修的是古典简约风，整体呈现中国古典韵味，连厨房都用了红酸枝木。陆策特意给安然准备了一双女士拖鞋“不知道你的尺码，就买大了一些。”
安然穿着是有些大，不过大些更舒服，洗手跟着拆蟹，“陆先生所谓会做淮扬菜除了蟹黄面还会做什么？”
“蟹粉狮子头和碧螺虾仁算是最拿手吧！改天请你，还有松鼠鱼、莼菜银鱼汤、炖生敲、软兜长鱼、响油鳝糊、盐水鸭、煮干丝、清炖甲鱼、樱桃肉、叫花鸡、文思豆腐、雪菜肉丝面、油焖笋，还有我们的扬州炒饭。怎么样？够请你吃上十天半月吧？”陆策笑。
“你怎么会做这多？你不是卖茶吗？”
“我老妈就做的一手好菜，我家没女孩，我老妈让我们从小学着做，说是长大了不受憋，我们哥几个便学着做，大学时我考到北方，吃不惯食堂的饭菜，干脆在外面租了一间房自己做着吃，大学毕业便出来创业，还是自己做自己吃，有这十年的功夫什么手艺都练出来了。你呢安小姐，你怎么突然接管了祖业？”
安然的情况陆策大致已经了解，毕竟在一个城市住着，何况那家店他还真去吃过几次，老板可不是安然。
“我爸妈意外身故了，以前是我表哥管着，后来我觉得他做事欠妥，没办法，我怕被祖宗骂，只好接管下来。”安然简单说了一下。
“抱歉，不过现在做的驴肉和饺子的确比以前好吃很多。”
“你家江苏哪里？”
“正宗的扬州人，如假包换，我家就在——”随后两人话题慢慢转入饮食上。
一盆螃蟹没都剥完陆策便开始做了，两人哪里吃得了这么多！
做面以前先做那一碗灵魂拌面的浇汁，在这之前还有一个很重要的步骤，便是炸他们剥肉剩下的蟹壳。热锅将那些蟹零件炸至发白，此时的油已经变成橙黄色，残渣滤干净，油盛出，只剩下一勺底油，葱姜炸至焦黄捞出，这才开始放蟹黄，慢慢煸炒冒泡，里面的油越发变深。
等差不多时放蟹身肉蟹腿肉，加上一碗“高汤！”边煮便调味，最后用一点淀粉勾芡后出锅。
“就这样能不好吃吗？”安然吸吸鼻子，陆策给了她一个小勺“尝尝！”
安然挖了一勺，果然如想象中一般鲜香，鲜！还是鲜！
“你们北方不喜欢甜，我只加了一点体味去腥，在我们家甜味要大一些。”陆策解释着，手里做了一个面团，这是提前柔好的，现在用刚刚好，男人揉面擀面的样子挺好看！安然继续剥着剩余的螃蟹。
经过反复揉搓的面越来越柔，筋性延展性已经达到了最佳，这时候面才被擀成薄片，锅里烧水，陆策开始摆桌，一碟蟹醋、一碟糖醋味的腌菜、一碗刚做出来的蟹酱，还有几个小碗里分别装了蟹黄、蟹身肉、蟹腿肉、蟹膏。
两个大盘子，就等着面上桌了！水开下面，面好了过水装盘。
“赶紧用筷子将面打打！”陆策用筷子给安然能做示范，这是防止粘连，也降低一下面的温度，毕竟过水时间很短，而且是热水，面的温度并没降低，现在还热着。
陆策用公筷往安然盘中面上放了一些蟹黄蟹肉和蟹酱，最后淋上蟹醋，“尝尝我的手艺！”
安然没客气，面上已经裹满了蟹酱橙黄的汁水和蟹肉蟹黄的纤维颗粒，微微带了一点酸甜，更多的是咸鲜。
面条切的很细很匀，劲道顺滑，里面应该加了碱，而且煮的时间刚好断生。面混合着蟹的鲜美，安然没顾形象就是一大口，这种感觉简直太美太幸福！再看陆策那一脸的笑，安然觉得这个男人蛮可爱！
两人相视一笑开始大口吃起来，这样的美味不野蛮点吃简直对不起这碗面！吃了一小半，安然这才开始评价“非常好吃！回头我自己做做试试！”
