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第八十四章 祖母荣休宴桃李满天下（第2页）
“第三条：耐烦！火候不到莫开锅，心浮气躁炒不好菜！熬汤炖肉，守得住寂寞，才熬得出真味！没那份耐性，别来沾边！”
“第四条：服管！老婆子骂人难听，但句句在理！听得进，改得了，才有长进！玻璃心趁早回家绣花去！”
“第五条：传下去！”她声音陡然拔高，带着一种沉甸甸的嘱托，“老婆子这点压箱底的本事，不是给你们藏着掖着当宝贝显摆的！学会了，得传！传给想学的人，传给该传的人！让老祖宗的好东西，别断在你们手里！”
五条规矩，如同五道铁律，砸在每一个学徒的心头。没有温情的鼓励，只有赤裸裸的、近乎残酷的要求。陈大勇腰杆挺得更直，眼中是军令般的服从。林薇飞快地在随身本子上记录着，眼神发亮。赵阿婆不住地点头，仿佛找到了主心骨。王瑞若有所思，手指在平板上无意识地点着。李秀芬用力抿着唇，眼神坚定。沈青山微微蹙眉，似在咀嚼这直白规矩下的深意。苏小小则握紧了小拳头，眼中充满了敬畏与决心。
“听明白了？”祖母目光扫过。
“明白了！”七人齐声应答，声音带着一丝紧张，却异常响亮。
“好！”祖母放下刀，走到太师椅前，稳稳坐下，双手放在扶手上，如同一位坐镇中军的大帅。“拜师礼，开始！”
没有繁复的三跪九叩。在谢砚秋事先的沟通和安排下，仪式简化却更显庄重。
七位学徒依次上前，双手捧着一个朴实无华、却蕴含深意的木匣（谢砚秋统一准备）：
陈大勇奉上：一捧来自他家乡盐田、带着海风气息的晶莹粗盐（象征百味之基，不忘本真）。
林薇奉上：一枚她自己烧制的、绘有古朴灶神图腾的青瓷小碟（象征记录与传承）。
赵阿婆奉上：一小坛自家后院老树下埋了十年的梅子醋（象征时光沉淀的家常至味）。
王瑞奉上：一组精确到毫克的手作微型天平砝码（象征科学与美味的平衡）。
李秀芬奉上：一包孩子们亲手在山里采摘、晒干的野山菌（象征质朴与希望）。
沈青山奉上：一套产自景德镇顶级窑口、薄如蛋壳的素白试味小盏（象征对极致风味的追求）。
苏小小奉上：一捆自己搓得整整齐齐、坚韧的麻线（象征勤勉与连接）。
祖母接过每一份拜礼，粗糙的手指细细摩挲过那些带着不同温度与故事的物件，浑浊的眼中闪过一丝不易察觉的波动。她并未过多评价，只是微微颔首，示意张嬷嬷收好。
接着，七人双手捧起一盏温热的清茶（谢砚秋选用的是祖母平日最爱的普通茉莉花茶），恭敬地高举过头顶，齐声道：“请师父喝茶！”
祖母接过茶盏，没有立刻饮下，而是看着杯中沉浮舒展的茉莉花，声音沉缓：“茶，是礼数。老婆子喝了你们的茶，应了这师徒的名分。往后，灶台是战场，锅铲是刀枪。本事，老婆子倾囊相授，能学多少，看你们的造化！规矩，方才已立下，犯了哪条，莫怪老婆子翻脸无情！记住，你们拜的不是我老婆子，拜的是灶台上的真功夫，拜的是老祖宗传下来的那点‘吃’的良心！”
说罢，她才将茶盏送到唇边，象征性地啜饮了一小口。七位学徒这才直起身，脸上是如释重负又充满使命感的神情。至此，师徒名分已定。
“都起来吧。”祖母放下茶盏，目光再次扫过七张年轻或不再年轻的面孔，语气稍缓，“今日不教你们颠勺掌火。头一课，老婆子带你们认认‘根’！”
在众人好奇的目光中，张嬷嬷端上一个盖着红布的托盘。祖母掀开红布，里面竟是七种最普通不过的食材：一把带着泥土的新鲜小葱、几颗饱满的黄豆、一块纹理分明的五花肉、一条活蹦乱跳的鲫鱼、一小碗晶莹的白米、一块老姜、还有一小碟粗盐。
“葱，姜，盐，米，豆，肉，鱼。”祖母指着这些寻常之物，“这就是灶台的根！任你花样百出，山珍海味，都离不了这几样最底子的东西！认不清它们，摸不透它们的脾气，学再多的花架子也是白搭！”
她拿起那把小葱，指尖捻掉根须上的泥土：“看这葱须，沾着泥，带着土气。洗不净这土腥，就逼不出它那股子冲鼻的香！”她的话语如同在解读一部深奥的兵书。
她又拿起那块五花肉，手指按压着肥瘦相间的纹理：“看这肉，肥膘透亮，瘦丝分明。火候急了，肥油锁不住，柴！火候慢了，瘦肉老了，渣！什么时候下锅，什么时候转火，全在这纹理里写着！”
她拿起那条还在翕动鳃盖的鲫鱼：“活鱼下锅，讲究个快准狠！刮鳞去鳃，手要稳，心要静，莫让它多受罪，也莫让血腥气坏了汤头的鲜！”
没有炫技，没有秘方。祖母用最朴实的语言，最基础的动作，向她的新弟子们展示着如何择洗一把小葱，如何辨识一块好肉的新鲜度，如何干净利落地处理一条活鱼……每一个细节都蕴含着对食材的敬畏和对火候的深刻理解。她的话语时而严厉，时而点拨，如同在战场上指挥调度。
“看清楚了吗？这择葱的力道？这摸肉的手感？这刮鳞的角度？”她停下动作，目光如炬地盯着七人，“灶台上的功夫，不在花样，在底子！在日复一日、对这些最寻常之物的‘敬’与‘懂’！回家去，先把手底下这些‘根’摸熟了，摸透了！下次来，老婆子再教你们怎么让它们‘活’起来！”
这别开生面的“第一课”，让七位学徒大开眼界，也深感震撼。原来真正的传承，始于对最平凡之物的极致认知。他们纷纷围上前，仔细观察、询问、甚至小心翼翼地触摸那些食材，眼神专注而虔诚。
