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第6章（第3页）

李秀珍急匆匆的又去割麦子了，陆冉冉等她走了，就开始行动了。

她在家里找了找，找到了小苏打鸡蛋豆油面粉等等，接着，她开始和面。

油条所用面团的和法和普通方法不同，需要用拳头揣，揣完之后提起来抖动一下，再继续揣，揣面三次之后还要刷一层油，然后就可以饧面了。

夏天太热，陆冉冉特地把面团放到比较阴凉的地方。

晚上，李秀珍回来了，这时候，陆冉冉已经熬好了绿豆汤。

“妈，晚上吃油条！”陆冉冉笑嘻嘻说了句。

李秀珍瞬间明白，陆冉冉还有卖油条的心思呢。

算了，孩子想帮家里，就让她折腾吧，那点油和面粉不算什么。

陆冉冉打开煤气灶，把小铁锅放上去，又倒了一点油，然后开火。

接着，她在面板上刷了一层油，揪了一小块面团，又抻又拍的拍成小长条，刷上一层油，然后切成大概五六厘米宽的小条，取两条叠一起，用筷子在中间一压，拽起两头一抻，轻轻放进热油里。

油锅内立刻滚了，油条浮了上来，边上已经呈现了一点金黄色，上面也迅速膨胀起来一个个白泡，她用筷子拨动了几下，等下面金黄了，又轻巧的一拨，就把油条翻了面。

接着，她又下其他油条。

等油条炸到两面金黄，她一个个的捞了起来，不到一会儿，就炸完了。

那点面团一共炸了十五六根油条，不过是四股油条，每根都大，分量足。

李秀珍洗完澡过来，一看黄橙橙的油条眼睛就瞪大了：“你……你真的做出来了？”

虽然还没尝，但是一根根油条金黄金黄的，蓬松饱满，看样子就不错。

“妈，你尝尝！”陆冉冉夹了一根油条递给李秀珍。

李秀珍鼻子里立刻闻到了一股香气，她迫不及待的接过来，咬了一口。

又香又软，满嘴都是麦香味儿，特别好吃。

“冉……冉冉，你做的怎么这么好吃！”李秀珍嘴里满是油条，忍不住赞叹。

比她之前吃过的所有油条都要香，还带着一股微微的甜味儿。

陆冉冉甜甜的笑了笑。

当然好吃！她可是进了全国厨艺大赛前三的厨神，油条还能炸不好？

面团和的不硬不软，小苏打盐油等辅料加的不多不少，饧面时间不长不短，火候火温控制的恰到好处，炸油条的学问可大了。

油条不能多吃，陆冉冉炸的个儿又大，李秀珍最多能吃两根，陆冉冉给自己留了一根，说道：“妈，这次炸多了，留到明天就不好吃了，我给大队长和林婶儿送几根去。”

大队长陆洪军帮了她的忙，李秀珍前两天刚拿了林婶儿两个桃子，陆冉冉打算还人情。

李秀珍心疼了：“给他们干嘛？这么好吃的东西留着咱们明天吃！”

“妈，我明天要卖油条了，还要靠他们捧场呢！”陆冉冉俏皮的眨了眨眼睛。

不止是需要捧场的，她还要和他们好好唠唠呢！