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第18章（第4页）
“今天包饺子！”李秀珍笑吟吟说道，“刚才我割了点肥油，耗点猪肉，顺便包油渣饺子吃！”
“哎，妈，我来和馅儿吧。”陆冉冉赶紧站起来。
李秀珍做饭不大好吃，她可吃不下去，还有，陆梅梅在厂子里吃的不好，好不容易回来次，她要做好吃点。
李秀珍知道陆冉冉厨艺好，当即把韭菜放好，说道：“行，那我去和面。”
陆梅梅诧异：“妈，你让冉冉和馅儿，能吃？”
“姐，你太小看我了，今天就让你开开眼！”陆冉冉不服气的说道。
陆梅梅哈哈大笑，搬着马扎坐到李秀珍旁边说话。
陆冉冉去了厨房，在不锈钢盆里发现了一块泡着的板油。
在八零年代末的农村，人们可舍不得吃肉，油是吃的肥油耗出的猪油，猪油耗完，里面会留下一个个油渣，用这个包饺子，可香了。
陆冉冉知道，其实油渣是不健康的，但是在这时候是个好东西。
她好多好多年没吃过油渣饺子了，一想起那个香味就流口水。
点燃柴火，拉了几下风箱，陆冉冉把板油洗好，切成一块一块的白色小油丁，等锅里冒出一点点青烟，她把小油丁倒了进去。
“刺啦”一声，冒出了一点香味。
她用勺子翻了几下，锅里“刺啦刺啦”的响个不停，不一会儿，肉丁慢慢变小了，锅里出现了一大摊油。
继续加火，不停翻炒，油丁越来越小，成了金黄色，漂浮在油汪汪的猪肉表面。
这就是油渣了，扑鼻的香味冲了出来。
熬油渣的香味最浓了，村子里一家人熬油渣，附近的邻居都闻得到。
不少人咽口水，前几天记得陆家刚熬了油，今天又熬，看来吃油吃得挺多嘛，果然是富裕了。
这面，陆冉冉看看差不多了，用笊篱捞出了油渣，放在盆上控了控油。
锅里的油还热着，要等凉了才能盛出来，陆冉冉去橱柜里翻了翻，翻出了一袋白色的东西，泡在开水里。
这是萝卜皮，冬天晒好的，是一片片白色的薄片。
泡好萝卜皮，陆冉冉把油渣存起来一部分，剩下的倒在菜板上跺了剁，放进了刚才控油的不锈钢盆里，撒上了一把盐。
接着，她去拿了刚才李秀珍洗好的韭菜，用菜刀切成细碎的段。
萝卜皮儿泡好了，她捞出来用手攥干净水，也剁得碎碎的，和韭菜一起放进了盆里。
放点五香粉，用筷子拌馅。
金黄色的油渣、碧绿的韭菜，青白色的萝卜皮混合在一起，看起来赏心悦目，还有一阵阵香气不要命的往外冒，勾的人直流口水。
“不错嘛，馅儿挺香的，小冉冉会做饭啦！”陆梅梅进来，忍不住捏了个油渣吃。
“馋丫头，快出来擀皮儿！”李秀珍看到了，叫道。
面饧好了，已经被李秀珍揪成一个个小剂子，陆梅梅一边嚼着油渣，一边拿了个小擀面杖，去了外面。
小矮桌上放着一个菜板，陆梅梅搬了个马扎坐下擀皮儿。
陆冉冉把馅儿搬到桌子上，和李秀珍一起包饺子。
陆建国则忙着劈柴，他手艺太差，李秀珍拒绝让他帮忙。
四口人一边聊天，一边把饺子包好了。
陆建国去烧火，水开之后，下锅煮，不一会儿，白胖胖的饺子就出炉了，一盘盘一碗碗的端了出去。
陆冉冉不喜欢只吃饺子，又简单的做了个黄瓜粉皮，拌了个葱丝木耳。
一家人坐在桌前开动了。
