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第十一章 灶台显真章祖母饪珍馐（第2页）
然后，在所有人惊愕、不解、甚至带着一丝荒谬的目光注视下，祖母迈着她那双裹过又放开的、有些变形的小脚，一步，一步，稳稳地走向了那个被谢砚秋擦得锃亮、却从未被柳氏真正“驯服”过的现代灶台——那个镶嵌着黑色玻璃面板、带着几个诡异旋钮的“铁匣子”（电磁炉），以及旁边一口薄薄的、亮得晃眼的不锈钢汤锅。
“娘……您这是……”柳氏看着婆婆走向那“铁匣子”，吓得魂飞魄散，以为老太太气糊涂了要砸东西泄愤。
祖母连眼皮都没抬一下，径直走到灶台边。她先是伸出枯瘦的手指，带着一种近乎轻蔑的谨慎，戳了戳那光滑冰冷的黑色玻璃面板，鼻子里发出一声意味不明的轻哼。接着，她的目光落在了那个不锈钢汤锅上，眉头几不可察地皱了一下，显然对这轻薄闪亮、毫无厚重感的“锅”极为不满。
“哼，连口像样的砂锅都没有。”她低声咕哝了一句，声音里充满了嫌弃。但还是伸出布满老人斑的手，稳稳地抓住了汤锅的把手，将它从灶台上提了下来，放在了一旁的水泥地上。
然后，在柳氏几乎要尖叫出声的注视下，祖母弯腰，从角落里——那个堆着废弃纸箱和杂物的角落——扒拉出了……一口锅？
那是一口极其陈旧、边缘甚至有些变形、布满烟熏火燎痕迹的铁锅！锅底厚厚一层黑灰，不知是穿越时带来的，还是在这出租屋角落里新蹭的。它丑陋、笨重、与这光洁的现代灶台格格不入，像是从哪个垃圾堆里刨出来的古董。
“这……这是……”谢砚秋也愣住了，她完全不记得家里还有这么一口锅！难道是祖母从将军府厨房里，死死攥在手里一起穿过来的？这老太太……
祖母没理会众人的目光，她提溜着那口脏兮兮的旧铁锅，走到唯一的水龙头下。她显然不太会用这种一拧就出水的“机关”，动作笨拙地拧了好几下，才让冰凉的自来水哗哗地冲进锅里。她拿起一块已经用得看不出颜色的破抹布（不知又是从哪里变出来的），开始用力地、近乎粗暴地擦洗锅壁内外的污垢和黑灰。水花四溅，动作幅度很大，带着一种积压了许久的无名火气，仿佛不是在洗锅，而是在跟什么看不见的敌人搏斗。
柳氏看得心惊肉跳，几次想上前帮忙，都被祖母一个凌厉的眼风钉在原地。
终于，那口饱经沧桑的铁锅在祖母的暴力清洗下，露出了些许金属的本色，虽然依旧遍布划痕和无法去除的深色锈迹，但至少看起来……勉强能用了。祖母拎着湿淋淋、沉甸甸的铁锅，像个得胜归来的将军，重新走回灶台边，带着一种睥睨的姿态，“哐当”一声，将它重重地放回了电磁炉的黑色玻璃面板上，震得那轻薄的灶台都晃了晃。
接着，她开始处理食材。动作麻利得完全不像一个年逾古稀的老人。枯瘦的手指拿起那几个沾着泥土的土豆，指甲在粗糙的土豆皮上轻轻一刮，带起一片薄皮，动作精准而流畅。菜刀在她手中仿佛被赋予了生命，落在砧板上发出密集而均匀的“哆哆”声。蔫软的菜叶被快速摘去黄叶，只留下最嫩的心。整个过程，没有一丝多余的动作，干净利落得令人眼花缭乱，带着一种浸淫厨房数十年的宗师气度。
谢砚秋彻底看呆了。她从未见过祖母下厨！在将军府，祖母是高高在上的太夫人，十指不沾阳春水，厨房是她绝不会踏足的“下贱之地”。眼前这行云流水般的动作，这沉稳如山的气场……她是谁？！
“火。”祖母头也不抬，冷冷地吐出一个字，是对着电磁炉说的，带着命令的口吻。
柳氏一个激灵，如梦初醒，慌忙上前，小心翼翼地拧开了电磁炉的开关，试探性地调到了中档。黑色的玻璃面板中心区域瞬间亮起一圈红光，无声地散发着热量。
祖母瞥了一眼那诡异的红光，眉头皱得更紧，显然对这种没有明火、没有热浪、无声无息的“妖火”极度不满。但她没再说什么，只是用鼻子哼了一声，仿佛在说“凑合着用吧”。
她拿起那包方便面里的棕黄色油料包。在所有人不解的目光中，她没有像谢砚秋平时那样直接挤进水里煮面，而是用剪刀剪开一个小口，小心翼翼地将里面凝固的、散发着浓烈油脂香气的膏状物，挤了一小部分到那口厚实、温热的旧铁锅里。
“滋啦——”
凝固的油脂遇到温热的锅底，瞬间融化，发出悦耳的声响，一股浓郁霸道、带着强烈肉香和香料气息的油烟猛地升腾而起！这气味是如此熟悉！如此……勾魂夺魄！
柳氏和谢镇山的眼睛瞬间瞪大了！这……这分明是上等猪板油在热锅里熬化的香气！是将军府后厨大灶上，每天清晨都会飘出的、让他们倍感踏实的烟火气息！这小小的、妖异的油包，竟能还原出如此地道、如此勾人馋虫的荤油香？！
祖母面无表情，用锅铲将融化的油脂在锅底均匀地推开、浸润。锅温渐渐升高，油脂开始冒出细小的气泡，发出更密集的“滋滋”声，浓郁的香气如同实质般在狭小的空间里弥漫开来，霸道地钻入每个人的鼻腔。
谢明轩早已忘记了饥饿带来的恐惧，小鼻子像小狗一样拼命地吸着气，口水不受控制地分泌：“好……好香啊！比肉还香！”
祖母对周遭的反应置若罔闻。她拿起一包方便面里的脱水蔬菜包，撕开，将里面干瘪的葱花、胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒等，看也不看，尽数撒入滚热的油中！
“噼啪！”微小的爆裂声响起，干瘪的蔬菜粒在热油的激发下，竟奇迹般地舒展开来，边缘微微焦黄，瞬间释放出浓缩到极致的蔬菜清甜！这股清甜巧妙地中和了荤油的厚重，让香气层次陡然丰富起来！
接着，是那包白色的粉末状调料包。祖母只用指尖捻起一小撮，极其吝啬地、如同撒盐般，均匀地弹撒在锅里。粉末接触滚油的瞬间，一股更加复杂、鲜咸诱人、带着酱香和无数复合香料气息的霸道香味轰然炸开！仿佛有无数肉眼看不见的鲜味精灵在热锅里疯狂舞蹈！
“这……这是……”谢镇山喉结剧烈滚动，眼睛死死盯着锅里那点可怜的混合物，仿佛看到了绝世珍馐。这不起眼的粉末，竟有如此化腐朽为神奇的魔力？
最后，祖母拿起一个洗干净的土豆。只见她手腕轻抖，菜刀化作一片银光，“哆哆哆”密集如雨点落下！案板上瞬间堆起了一堆大小均匀、薄如蝉翼的土豆片！每一片都近乎透明，厚薄一致得如同用尺子量过！
“嘶——”柳氏倒抽一口冷气，看着婆婆那神乎其技的刀工，简直不敢相信自己的眼睛！
薄如纸的土豆片被迅速投入那香气四溢、吱吱作响的锅中。祖母手腕一抖，锅铲翻飞，薄薄的土豆片在滚油和浓郁的酱料包裹下，瞬间变得金黄透明，边缘微微卷起焦边。脱水蔬菜粒点缀其间，红黄绿交错，煞是好看。
一股更加浓郁、更加复合、带着焦香、酱香、油香、蔬菜清甜的奇异香气，如同火山爆发般，从这口其貌不扬的旧铁锅里喷涌而出！瞬间充满了整个狭小的出租屋，霸道地驱逐了之前所有的异味，甚至盖过了窗外传来的油烟！
