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第198章（第1页）
第198章
苏扶摇有法子，出锅前沿着锅边淋上点醋，葱姜也舍得放。
这样就算菜凉了，那股子鲜亮劲儿还在，腥气也压得死死的。
茄子是今早采购送来的，有点老了，清炖指定发柴不入味。过一遍热油，炸软了再回锅简单一烧，不用放肉，吃着也油润软和，算是把边角料做出了好滋味。
至于那凉菜，水萝卜丝脆辣，干豆腐丝韧香，两样一拌，加点盐和香油就齐活。
省了葱姜蒜的功夫，最是省时省力。
工人们端着饭盒，对今早的菜赞不绝口：
“这过油茄子，油汪汪软乎乎的，比肉还香！”
“黄瓜炒蛋一点腥气没有，凉了都好吃！”
“水萝卜丝拌得地道，又脆又辣，就粥绝了！”
后厨里，老周和赵娟麻利地收拾完灶台碗筷，又把下午要用的菜拾掇出来，就捶着腰去歇晌了。
灶房安静下来，只剩灶膛里未熄的余烬散着微微的热气，和窗外的蝉鸣搅在一起。
苏扶摇却没歇。她洗净手，又站到了案板前，面前摆着的还是那盆白生生的嫩豆腐——她在跟文思豆腐的刀工较劲。
昨儿个切得就不尽人意，今儿个试了几刀，那豆腐丝儿竟比昨天还粗了些！
怎么回事？
她盯着颤巍巍的豆腐块，脑子里使劲回想前世偶尔在电视上瞥见的成品——那细如发丝、根根分明的模样，简直像艺术品。
可到了自个儿手里，这豆腐咋就这么不听话？
不是切粗了，就是断了线。
定是哪个关窍没摸透！
她不是正经厨子出身，哪知道那些大师傅的独门手法？
目光扫过装豆腐的木盆，苏扶摇心头一动。
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